营养状况评估包括哪些方面(营养状况评估中最简单最直接最常用的指标)

摘要： 营养状况评价主要是体重和身高体重反映的是近期的营养状况，身高反映的是过去的营养状况如果是想测量自己的膳食营养状况的话可先了解人体营养素的种类与作用定期看自己体重身高变化。营养评价包...

营养状况评价主要是体重和身高体重反映的是近期的营养状况，身高反映的是过去的营养状况如果是想测量自己的膳食营养状况的话可先了解人体营养素的种类与作用定期看自己体重身高变化。

营养评价包括客观和主观指标的变化前者主要通过体格检查人体测量和实验室检查获知后者则主要通过病史主诉等获得代谢评价包括对人体各脏器功能得检查和分析，及人体对营养干预后产生的代谢反应营养评价也是对营养支持后。

如蛋白质的吸收率脂肪中的饱和与不饱和脂肪酸比例矿物质是否是以易吸收的形式存在等3食物来源是否经济，例如鸡蛋海参等都含有比较丰富的氨基酸，但鸡蛋是更加经济实惠的氨基酸来源4评定食物营养价值有利于全面了解。

1体重体重变化可直接反映营养状态，但应排除脱水或水肿等影响因素标准体重与性别身高及体型有关2肱三头肌皮肤褶皱厚度3上臂肌围AMC4握力5内脏白蛋白测定6淋巴细胞计数7氮平衡测定8。

你好，评价食物的营养价值，有多个方面，比如1营养成分种类是否丰富，蛋白质脂肪碳水化合物膳食纤维各类维生素矿物质等，是否有缺少某种或某几种营养素2分类营养素价值，如蛋白质的吸收率脂肪中的饱和与不。

此时只能依靠动态营养评定指标来反映机体的代谢状态并指导临床营养支持的实施动态营养评定指标包括1氮N平衡与净氮利用氮平衡可动态的反映蛋白质与能量平衡机体在创伤后及感染时，体内蛋白质大量分解，糖异生增强。

2身体评估 1观察病人的体形消瘦肥胖健壮等面色皮肤头发的光泽指甲牙齿等，这些方面可一定程度上反映出病人的营养状况2测身高体重标准体重男性=身高105cm标准体重女性=身高。

疾病与营养需求的关系代谢方面的需要体格检查7个方面，前4个方面由患者自己评估，后3个方面由医务人员评估，总体评估包括定性评估及定量评估两种临床研究提示PGSGA是一种有效的肿瘤患者特异性营养状况评估工具。

五蛋白质营养不良及营养状况评价 蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感蛋白质缺乏常有热能不足，故称蛋白质热能营养不良临床表现有水肿型和消瘦型两种反映体内蛋白质营养水平的常用指标。

回答营养状况评价主要是体重和身高，体重反映的是近期的营养状况，身高反映的是过去的营养状况如果你是想测量自己的膳食营养状况的话可先了解人体营养素的种类与作用定期看自己体重身高变化赖。

5，食物蛋白质营养价值的评定 6，蛋白质的互补作用 7，蛋白质的供给量和来源 1，蛋白质的化学组成 蛋白质主要由碳氢氧氮四种元素组成蛋白质元素组成的最大特点是含有氮有些蛋白质还含有硫磷铁等其他元素。

评定方法 1体重 体重变化可直接反映营养状态，但应排除脱水或水肿等影响因素标准体重与性别身高及体型有关，可用以下公式推算1计算方法 女性标准体重kg=身高100×09男性身高165cm者，标准体重kg。

人体所以结构的修复组建都需要蛋白质的参与，皮肤指甲牙齿肌肉都需要，并且蛋白质是唯一可以修复受损细胞的唯一营养素故而有生命之源的称呼蛋白质不仅仅至少肉类蛋白，在当今的生活状态下我们更需要乳清蛋白和大豆。

食品的种类不同，其营养价值各异对于食品营养价值的评价主要取决于3方面一是食品所含营养成分的种类二是各种营养成分的数量多少三是人吃了以后是否好消化食品中的营养成分只有被人体消化吸收后，食品的营养价值才能。

脂类的营养价值评价的话要注意脂肪类脂和必需脂肪酸的生理功能 脂肪 虽然摄入过多的脂肪会导致肥胖和肝功能的损伤，但是它对于人体却是不可缺少的，供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温，保护脏器还有增加饱腹感和提高。