1、酒店应该购买酒店全面管理的财务系统软件，建立健全流动资产明细帐，固定资产明细帐，流动负债明细帐，所有者权益明细帐，把进销存严格细化先把酒店的固定费用细化，按月提取固定资产折旧，在成本方面要计算出每道菜的成。2、5酒店资产管理控制含固定资产低值易耗品通过实地盘查，核实酒店固定资产低耗品账实相符性，...