1、1将肉切碎，姜切姜丝，姜丝一定要切的很细，不然很影响口感的，皮蛋剁成小块2大米洗净后，用冷水泡10分钟肉丝加姜丝，少许料酒腌制10分钟3大米加大半锅冷水用大火煮，同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮4。2、然后煮粥的粮食不要放的太多，煮好临出锅前要勾淀粉，这样煮的粥既好看也好喝，成本也降低也可以放点白矾...